Los huevos de codorniz en conserva son huevos pequeños, cocidos y conservados en un líquido, como vinagre, salmuera o aceite, para prolongar su vida útil y mejorar su sabor. Estos huevos son populares como aperitivo o adorno para platos debido a su tamaño pequeño y su sabor distintivo, similar al huevo de gallina pero más intenso.